Jak jedzą Hiszpanie?

Hiszpańska dieta i nawyki żywieniowe

Większość Hiszpanów stosuje dietę śródziemnomorską, czyli bogatą w warzywa, owoce, rośliny strączkowe, ryby oraz niewielką ilość mięsa. Oliwa z oliwek jest podstawowym składnikiem wielu dań, a do posiłków często podaje się kieliszek wina.

Śniadanie – lekkie i szybkie

Śniadanie w Hiszpanii jada się zazwyczaj między 7:00 a 10:00 rano i jest raczej skromne. W domach popularne są tosty z masłem lub dżemem oraz kawa z mlekiem.

Regionalne różnice w śniadaniowych zwyczajach:

• Na wybrzeżu Morza Śródziemnego popularnym wyborem jest pan con tomate – chleb z pomidorem, oliwą i solą, często podawany z kawą z mlekiem i świeżym sokiem pomarańczowym.
• W innych regionach wiele osób spożywa śniadanie w barach, gdzie dostępne są churros, czyli smażone ciastka posypane cukrem lub maczane w czekoladzie.

Obiad – najważniejszy posiłek dnia

Obiad w Hiszpanii spożywa się znacznie później niż w Polsce – zazwyczaj między 13:30 a 15:30. Wiele osób wraca wtedy do domu, aby wspólnie z rodziną zjeść pełnowartościowy posiłek.

Typowy hiszpański obiad składa się z kilku części:

1. Przystawka – często jest to sałatka.
2. Danie główne – ryż, makaron, mięso lub ryba.
3. Dodatek – chleb, a często także kieliszek wina.

Hiszpanie szczególnie cenią sobie domowe jedzenie i chętnie przygotowują tradycyjne potrawy, takie jak paella, fabada(gulasz z fasoli) czy tortilla española (omlet z ziemniakami).

Siesta i merienda – chwila odpoczynku i podwieczorek

Po obiedzie niektórzy Hiszpanie odpoczywają, a jeśli mają możliwość, pozwalają sobie na krótką drzemkę.

Dzieci oraz osoby, które jedzą późniejszą kolację, często spożywają meriendę, czyli lekki podwieczorek. Może to być jogurt, mleko z ciastkami lub kanapka.

Kolacja – lekki, późny posiłek

Kolacja w Hiszpanii odbywa się znacznie później niż w Polsce, zazwyczaj między 21:00 a 22:00. Jest to stosunkowo lekki posiłek, np.:

• Tortilla española (omlet z ziemniakami),
• Bocadillo de jamón y queso (kanapka z szynką i serem),
• Lekka zupa lub warzywa na ciepło.

Sobremesa – hiszpański rytuał rozmów po posiłku

Jednym z najbardziej charakterystycznych zwyczajów w Hiszpanii jest sobremesa, czyli czas, kiedy po jedzeniu ludzie pozostają przy stole, rozmawiając i delektując się chwilą.

Gazpacho – chłodnik idealny na upały

Jednym z najbardziej znanych dań hiszpańskich jest gazpacho, czyli zimna zupa na bazie pomidorów, ogórka, papryki, oliwy z oliwek, octu winnego i chleba. Jest szczególnie popularna w Andaluzji, gdzie latem temperatury bywają bardzo wysokie.